Диета и правильное питание при циррозе печени

Диета и правильное питание при циррозе .
19 июн Диета и правильное питание при циррозе печени.
Опубликовано в 11:41h в Заболевания печени автором FormatX.
Почему важно соблюдать диету?
Лечебное питание направлено на предотвращение прогрессирования заболевания. Он помогает нормализовать обменные процессы, предотвратить осложнения и укрепить иммунитет.
Сбалансированная диета при данном заболевании назначается лечащим врачом с учетом типа цирроза, степени осложнений и функциональных особенностей органа. Поскольку хирургическое вмешательство или применение лекарств не всегда оправдано и часто может усугубить ситуацию, диета является одним из лучших способов помочь пациенту, не причиняя ему дальнейшего вреда. Она должна содержать достаточное количество белка, жира, 50% которого растительного происхождения, и углеводов. Забудьте о соли и других минералах. Вместо этого можно использовать небольшое количество трав и специй.
Характеристика компенсированного и некомпенсированного цирроза.
Существует два типа цирроза: компенсированный и некомпенсированный. В первом случае печень находится в плохом состоянии, но все еще имеет неполное рубцевание и выполняет возложенные на нее функции частично. Многие пациенты с компенсированным циррозом могут годами не подозревать о надвигающейся проблеме. При некомпенсированном циррозе печень становится полностью недееспособной, и в этом случае здоровье пациента подвергается большому риску.
Диета при первом типе цирроза характеризуется необходимостью для пациентов употреблять продукты, богатые белком, из расчета 1,5 грамма на килограмм массы тела. Они должны содержать незаменимые кислоты и вещества, препятствующие проникновению жира. Следующие продукты можно употреблять в пищу.
Творог; молоко; яичные белки; нежирная рыба; говядина; пшено, овсянка, гречка.
Повышенное количество белка необходимо людям, страдающим портальным циррозом печени вследствие чрезмерного употребления алкоголя, независимо от его качества, а также при дефиците белковых витаминов и гепатите А . Протеин повышает иммунитет и стимулирует регенерацию. клеток печени.
При некомпенсированном циррозе уровень белка в пище должен быть снижен почти в три раза (до 30 граммов в день).
Если изменений в состоянии пациента не зафиксировано, его полностью исключают из диеты. Дневная норма жиров составляет 80-90 граммов, половину из которых должны составлять овощи, а другую половину - молочные продукты. Если состояние здоровья пациента ухудшается, объем должен быть уменьшен в 2,5 раза.
В ежедневном рационе пациентов с циррозом печени допускается максимальное содержание углеводов - 450 граммов, из которых не более 100 граммов должны быть простыми и полностью исключены, если заболевание развивается на фоне ожирения. Можно использовать следующие продукты.
Белый и черный хлеб. Печенье; варенье, мед; свежие фрукты, компот из них. Кисели, пудинги.
Одна из самых популярных диет, направленных на поддержание работоспособности печени, стол №5. Давайте поговорим об этом подробнее.
Что такое стол номер 5?
Стол №5 - это скромная лечебная диета, характеризующаяся тем, что некоторые продукты строго запрещены, чтобы быстрее улучшить состояние пациента. Он разрабатывается индивидуально для каждого человека и содержит нужное (оптимальное) количество питательных веществ, необходимых организму. Из меню полностью исключены продукты, содержащие ансерин, карнозин, креатин, холестерин и щавелевую кислоту. Блюда готовятся на пару или запекаются.
Диета №5: калорийность и химический состав:.
Калорийность - 2800-3000 килокалорий; Жиры - 90 грамм, треть из которых составляют овощи. Углеводы - 0,45 кг; Белок - 90 грамм (1/3 - животный); Жидкость - 1,8 литра.
Какие продукты подходят?
Питание согласно диете "Стол 5" очень разнообразно. Следующее можно использовать безопасно
Компоты; чай, какао, кофе. Печенье; черный и белый хлеб; молоко; творог 0% жирности, сметана. Сыры: Эдамер, Пошехонский, Тильзитский, Ламбер и др. Масло; блюда из мяса; нежирная рыба - щука, судак; крупы, супы на молоке; гречневая и овсяная каши; овощи, зелень; яйца - 1 в день; сахар, варенье; закуски - желейная рыба, овощной салат.
Какие продукты следует исключить?
Диетическое меню не должно включать следующее:
Мясо бузины, курицы, баранины, утки; жареные пирожки, блины, торты. Сало; мясные, рыбные и грибные супы; курица, цыплята, свинина, говядина, баранина, мясо утки; лук-порей, редис; осетр, белуга, сом и другая жирная рыба. Консервированные и маринованные продукты. Хрен, горчица; какао, черный кофе. Горячие напитки; шоколадное мороженое.
Примерное меню на неделю.
Используйте разработанное специалистами меню при циррозе печени в течение одной недели. Это облегчит и поддержит дискомфорт вашего тела.
Завтрак 1 - овсяная каша, творог, чай. Завтрак 2 - свежеиспеченные фрукты; Обед - щи, борщ на постном бульоне с добавлением растительного жира, курица с белым соусом, рис, компот из яблок, груш, сушеных абрикосов, изюма. Ужин - рыба, приготовленная в белом соусе, картофельное пюре, творожный чизкейк, какао.
После обеда можно выпить напиток из шиповника и второй ужин из кефира.
Завтрак 1 - Спагетти, куриные макароны, горячий чай. Завтрак 2 - творог; обед - суп-пюре, голубцы, курага, черника, желе из черной смородины. Ужин - рис, минеральная вода.
Вечером для полдника достаточно кружки кефира и яблока.
Завтрак 1 - Овсянка с молоком, отварная рыба, чай или какао. Завтрак 2 - тушеная капуста; Обед - суп на молоке, мясо из двойного котла или сваренный компот. Ужин - зерновая запеканка, минеральная вода.
Во второй половине дня второй ужин - кефир с долькой лимона и чашкой чая.
Завтрак 1 - Мука из семолины, каркаде, чай. Завтрак 2 - свежеиспеченные фрукты; Обед - рисовый суп, мясо на пару с белым соусом, компот из сушеных абрикосов, яблоко, груша. Ужин - фруктовый плов, рыбное пюре, чай.
Кефир вечером, напиток из шиповника на полдник.
Завтрак 1 - Рис, яичница, чай. Завтрак 2 - творог или комочки каркаде; обед - борщ, картофель с курицей, компот. Ужин - макароны, минеральная вода.
После обеда - чай; вечером - кружка кефира.
Завтрак 1 - селедка и картофель, чай. Завтрак 2 - груши, яблоки. Обед - щи, котлеты, сваренные в двойном котле, спагетти, компот. Ужин - яичница, чизкейк, минеральная вода.
Второй ужин - кефир, после обеда - напиток из шиповника.
Завтрак 1 - гречка с фрикадельками, чай. Завтрак 2 - готовый картофель с морковью; Обед - суп-пюре, свежевыпеченные фрукты, творожная запеканка. Ужин - манная мука, минеральная вода.
Второй ужин - кефир; полдник - кисель.
Особенности диабетического меню.
Диета назначается при циррозе, холецистите и многих других хронических заболеваниях. В этот список входит сахарный диабет. Никаких изменений в диете для пациентов с обоими типами СД с циррозом нет; вышеуказанный список продуктов можно употреблять в пищу.
Диета при циррозе печени и асците.
При наличии цирроза и асцита диета исключает употребление свежих хлебобулочных изделий, соли, жирного мяса, субпродуктов, колбас, борща, бульона, полученного при варке мяса или рыбы. В этом случае можно употреблять в пищу мясо курицы и кролика. Другие особенности диеты включают
приготовление бульона на основе курицы; употребляется только бульон-пюре. Использование рыбы, приготовленной в двойном котле.
Нежелательно включение в рацион жирных молочных продуктов, острых и соленых соусов, бобовых, капусты, свинины, редиса, чеснока, грибов, лука и репы.
Особенности для женщин.
Диеты женщин характеризуются разным количеством продуктов, поскольку им требуется меньше калорий. Поэтому врачи могут регулировать уровень жиров, углеводов и белков, поступающих в организм с пищей. Однако в целом и женщины, и мужчины должны следовать одним и тем же рекомендациям, чтобы замедлить прогрессирование заболевания и облегчить состояние. < Span> При наличии цирроза и асцита диета исключает употребление свежих хлебобулочных изделий, соли, жирного мяса, субпродуктов, колбас, борща и бульонов, полученных при варке мяса или рыбы. В этом случае можно употреблять в пищу мясо курицы и кролика. Другие особенности диеты включают